チョコレート・オレンジケーキ / Chocolate Orange Cake

(English follows)

最近友達がFat Free Vegan Kitchenというレシピブログを紹介しました。おすすめです！リンクはこちら：　http://blog.fatfreevegan.com/

実は、レシピは100％「Fat Free」(油無し)ではありません。油を使わないというより、油を加えなくてヘルシーなレシピです。幾つかのレシピを作ってみて(例えば、このレンズ豆のレシピhttp://blog.fatfreevegan.com/2011/11/navas-hearty-lentil-and-mushroom-shepherds-pie.html)、全部が美味しかったです。ですから、チョコレート・オレンジケーキの写真とレシピを見た時、直ちに作ってみようと思いました。

私のバージョンではアイシングの変わりに、ケーキをみかんで 飾りました。友達が写真を取ってくれました。どう思いますか。

もと のレシピ(と写真!）はこちら：　http://blog.fatfreevegan.com/2007/12/chocolate-orange-cake.html

チョコレート・オレンジケーキ

小麦粉　　　　　　　　　　　　　750　cc
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　375　cc
たんさん　　　　　　　　　　　　小さじ　2
塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ　1
ココア粉　　　　　　　　　　　　125　cc　(または、大さじ　8）
シナモン　　　　　　　　　　　　小さじ　1
プレーンヨーグルト　　　　　　190　cc
バニラエッセンス　　　　　　　小さじ　1
お酢　　　　　　　　　　　　　　　大さじ　2
水　　　　　　　　　　　　　　　　375　ml
オレンジジュース　　　　　　　125　ml
オレンジの皮(おろした)　　　大さじ　2

型にバターを塗り、ココア粉をふるいかけ、余分な粉をはたいておく。
オーブンを180度に予熱する。
 
小麦粉、砂糖、たんさん、塩、ココア粉とシナモンをボウルにふるいいれる。
別のボウルに、ヨーグルト、バニラ、お酢、水、オレンジジュースとおろしたオレンジの皮を入れて混ぜる。
粉類のボウルにヨーグルト等を加え、1-2分混ぜる。

型に流しいれ、30分～40分焼く。　挿した串に生地がついてこなかったら焼きあがり。
オーブンから出して、型に入れたまま10分おき、型から出して完全に冷ます。

みかんで飾る。または、アイシングで飾る。アイシングを使えば、先にチョコレートアイシングをケーキにかけて、ちょっとかたくなったらオレンジアイシングをかける。

チョコレートアイシング

粉糖　　　　　　　　　125　cc
ココア粉　　　　　　　大さじ　1
 バニラエッセンス　　小さじ　0.25
オレンジジュース　　適量　（約小さじ　2）

粉糖とココア粉をボウルに入れて混ざる。
バニラエッセンスとオレンジジュースを加え、混ぜる。

オレンジアイシング

粉糖　　　　　　　　　125　cc
 バニラエッセンス　　小さじ　0.25
オレンジジュース　　適量　（約小さじ　1～2）

粉糖をボウルに入れる。
バニラエッセンスとオレンジジュースを加え、混ぜる。

ENGLISH VERSION

Not long ago a friend introduced me to a new recipe blog:  Fat Free Vegan Kitchen.  Here's the link:  http://blog.fatfreevegan.com/

It might be more accurate to say these are "no-fat added" recipes rather than "fat free" (which the blog author does point out).  In any case, I tried several (like this excellent shepherd's pie:  http://blog.fatfreevegan.com/2011/11/navas-hearty-lentil-and-mushroom-shepherds-pie.html) and they were all great!  So when I saw the post on the chocolate orange cake, I just had to give it a try.

In respect to the original author's copyright, I'm not going to cut and paste the recipe here, but just click on this link and it will take you right to it:  http://blog.fatfreevegan.com/2007/12/chocolate-orange-cake.html

My only adaptations were to use regular yogurt (rather than soy yogurt), plain rice vinegar (since that's what I have) and to skip the icings.  Instead, I decorated my cake with mikan orange sections.  It was a definite winner.  Hope you enjoy it just as much!